本所吾妻橋の祥龍房 刀削麺荘へ行ってきました。
駅前の交差点の角、東日本銀行のお隣にあります。
お店の前からはスカイツリーがよく見えます。
いいお天気。
看板メニューは刀削麺で、バリエーションが豊富です。
刀削麺は中国山西省発祥で、その中の通り生地を塊のまま持ち、専用の刃物で直接鍋の中に削り出して作られるそう。なんかすごそう。
刀削麺以外も中華いろいろ。
店内は町中華らしい雰囲気。
酸辣刀削麺 750円
(麺少なめ)
刀削麺というものを初めて食べましたが、麺がもちもちです。
辛いけど辛過ぎず、酸味もほどよくて美味しい。
<おまけ>
作り方気になったのでYouTubeで見てみたら職人技だった。すごい。
https://youtu.be/k3lblDLrg_w
ごちそうさまでした。
